Ricette per Salse
Burro alla Bourguignonne
Ingrediente principale: Scalogno
Dosi per: 4 persone
100 gr burro
1 scalogno
1/2 spicchio aglio
prezzemolo
sale
pepe
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi lavoratelo in una ciotola fino a ridurlo a una crema. Incorporatevi lo scalogno, mezzo spicchio d'aglio e un ciuffo abbondante di prezzemolo fresco, tutto finemente tritato. Insaporite con sale e pepe, mescolate delicatamente e servite. Per lumache e bistecche.