Burro all'Acciuga (3)

100 gr burro
50 gr acciughe pulite
1 cucchiaino pasta d'acciughe

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Lavate le acciughe, asciugatele, diliscatele e tritatele finemente. In una ciotola lavorate il burro fino a ridurlo una crema. Amalgamatelo prima con il trito, poi con la pasta d'acciughe. Per carni alla griglia.