Besciamella Mornay
Ingrediente principale: Besciamella
Dosi per: 4 persone
ingredienti
besciamella
10 cl panna
1 tuorlo d'uovo
25 gr formaggio groviera
25 gr formaggio parmigiano
sale
1 pizzico pepe
10 cl panna
1 tuorlo d'uovo
25 gr formaggio groviera
25 gr formaggio parmigiano
sale
1 pizzico pepe
preparazione
Fate la besciamella secondo la Besciamella (ricetta base). Ritiratela dal fuoco e, mescolando, aggiungete la groviera e il parmigiano grattugiati al momento, il tuorlo diluito con la panna. Regolate il sale e aggiungete un pizzico di pepe. Versate in salsiera.