Matitina

Bagna Cauda

Salse
Ingrediente principale: Acciughe
Dosi per: 4 persone
ingredienti
acciughe salate
aglio
olio d'oliva
sedani
cardi
finocchi
peperoni
preparazione
Prendere delle acciughe salate, sciacquarle dall'eccesso di sale, e farle sciogliere con abbondante aglio in buon olio d'oliva facendo ben attenzione a che il tutto non arrivi a friggere. Una volta ottenuta una poltiglia cremosa, portare in tavola caldissimo e gustare intingendo verdura cruda: sedani, cardi, finocchi, peperoni.