Burro alla Mugnaia

100 gr burro
2 cucchiai succo di limone
1 pizzico sale
1 pizzico pepe

Mettete il burro in un tegamino e fatelo fondere a fuoco basso. Appena diventa biondo aggiungete due cucchiai di succo di limone filtrato al colino, un pizzico di sale e uno di pepe. Per pesce bollito o verdure lessate.