Ricette per Primi Piatti
Bucatini Ai Broccoletti
Ingrediente principale: Broccoletti
Dosi per: 4 persone
350 gr pasta tipo bucatini
500 gr broccoletti
100 gr formaggio pecorino grattugiato
1 spicchio aglio
1/2 bicchiere olio d'oliva
sale
pepe
Mondare i broccoletti, dividerli in cimette e lavarli. Lessarli per 15 minuti in acqua salata, scolarli e passarli al passaverdura. Soffriggere l'aglio tritato in 1/2 bicchiere di olio, unire il passato di broccoletti e far insaporire a fuoco basso per 15 minuti. Aggiungere il pecorino, mescolare e proseguire la cottura a fuoco bassissimo. Lessare i bucatini, scolarli, versarli in una zuppiera e condirli con la salsa di broccoletti e pepe macinato.