Ricette per Primi Piatti
Brodo di Riso con Zucca
Ingrediente principale: Zucca
Dosi per: 4 persone
300 gr acqua
1 fetta zucca
2 cucchiai crema di riso
1 cucchiaino olio d'oliva
1 cucchiaio formaggio parmigiano grattugiato
Preparare un brodo mettendo a bollire per un'ora, in 300 g d'acqua, una fetta di zucca tagliata pezzetti. Stemperare in 180 g di brodo 2 cucchiai di crema di riso precotta. Aggiungere la zucca passata al setaccio, un cucchiaino d'olio d'oliva ed 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato.