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Brodo di Riso con Zucca

Ingrediente principale: Zucca
Dosi per: 4 persone
Spillo sul post-it
ingredienti

300 gr acqua
1 fetta zucca
2 cucchiai crema di riso
1 cucchiaino olio d'oliva
1 cucchiaio formaggio parmigiano grattugiato
preparazione

Preparare un brodo mettendo a bollire per un'ora, in 300 g d'acqua, una fetta di zucca tagliata pezzetti. Stemperare in 180 g di brodo 2 cucchiai di crema di riso precotta. Aggiungere la zucca passata al setaccio, un cucchiaino d'olio d'oliva ed 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato.


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