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Matitina

Brodo con la Pasta Grattugiata

Ingrediente principale: Brodo Di Manzo
Dosi per: 4 persone
Spillo sul post-it
ingredienti

150 gr farina
50 gr semolino
3 uova
100 gr formaggio pecorino grattugiato
brodo di manzo
preparazione

Sulla spianatoia disponete la farina a fontana, unite il semolino, mettete nel mezzo le uova e fate un impasto, lavorandolo bene, ma facendo in modo che rimanga molto sodo. Prendete la pasta in pezzi, grattugiatela e stendetela su una tovaglia cosparsa di farina. Mettete al fuoco la pentola col brodo e appena inizia l'ebollizione calatevi la pasta grattugiata. Cospargete di pecorino le porzioni individuali.


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