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Matitina

Bomboline di Pollo

Ingrediente principale: Riso
Dosi per: 4 persone
Spillo sul post-it
ingredienti

100 gr riso
200 gr petto di pollo
100 gr prosciutto crudo
2 uova
40 gr burro
formaggio parmigiano grattugiato
sale
brodo
preparazione

Lessate il riso e conditelo con un po' di burro e parmigiano. Lessate il petto di pollo e tritatelo il più finemente possibile insieme al prosciutto, quindi unitelo al riso. Legate il composto con le uova battute e fatene delle palline grandi come una noce. Portate a bollore il brodo e cuocetevi le bomboline di pollo per alcuni minuti. Servite con formaggio grattugiato a parte.


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