Ricette per Primi Piatti
Bomboline di Pollo
Ingrediente principale: Riso
Dosi per: 4 persone
100 gr riso
200 gr petto di pollo
100 gr prosciutto crudo
2 uova
40 gr burro
formaggio parmigiano grattugiato
sale
brodo
Lessate il riso e conditelo con un po' di burro e parmigiano. Lessate il petto di pollo e tritatelo il più finemente possibile insieme al prosciutto, quindi unitelo al riso. Legate il composto con le uova battute e fatene delle palline grandi come una noce. Portate a bollore il brodo e cuocetevi le bomboline di pollo per alcuni minuti. Servite con formaggio grattugiato a parte.