Bigoli in Salsa

Ingrediente principale: Cipolla

Dosi per: 4 persone

ingredienti

320 gr pasta tipo bigoli
1 cipolla grande
8 cucchiai olio d'oliva
acciughe
sale
pepe

preparazione

Affettare finemente la cipolla e farla imbiondire con un po' di olio, acqua e sale. Quando è cotta aggiungere le acciughe lavate, diliscate, tritate, lasciarle rosolare per qualche minuto e spappolarle schiacciandole con una forchetta. Spegnere il fuoco e unire il rimanente olio. Condire con la salsina ottenuta i bigoli.