RICETTE DI CUCINA
Natale
bon ton
bicchieri
lo chef
tipici
regioni
mondiali
salse
antipasti
i primi
pollame
le carni
il pesce
dessert
i cocktail
contorni

Ricette per Primi Piatti

Matitina

Bigoli Fatti a Mano

Ingrediente principale: Uova D'anatra
Dosi per: 4 persone
Spillo sul post-it
ingredienti

350 gr farina 00
30 gr burro
3 uova d'anatra
latte
preparazione

Versare la farina a fontanella su di una spianatoia; al centro mettervi il burro sciolto, le uova intere e tanto latte quanto ne serve per ottenere un impasto consistente. Preparare i bigoli servendosi del bigolaro classico ancora in uso in alcune zone del Veneto (una sorta di piccolo cilindro con torchio) o di altro tipo di macchina per pasta atta a fare questi spaghettoni. Far riposare sulla spianatoia.


diritti riservati 1997- © dossier.net - riproduzione vietata - tutela privacy