400 gr pasta tipo bigoli 150 gr bottarga di muggine olio d'oliva extra-vergine 2 spicchi aglio peperoncino prezzemolo tritato
preparazione
Soffriggere poco poco l'aglio e il peperoncino nell'olio. Cuocere i bigoli al dente, non scolarli troppo e rigirarli velocemente nel soffritto. A fuoco spento unire la bottarga grattugiata mescolando la pasta e servire immediatamente.