Bigoli alle Acciughe

Ingrediente principale: Acciughe

Dosi per: 4 persone

ingredienti

400 gr pasta tipo bigoli
400 gr cipolle bionde
70 gr acciughe sotto sale
50 gr burro
sale
pepe

preparazione

Affettare finemente le cipolle e metterle in un tegame con il burro. Coprirle a filo con acqua calda e cuocere per 30 minuti. Unire le acciughe diliscate e dissalate e cuocere ancora alcuni minuti. Regolare di sale e pepe. Lessare i bigoli, scolarli al dente e condirli con la salsa di acciughe e cipolle.