Bigoli al Gorgonzola

400 gr pasta tipo bigoli
200 gr formaggio gorgonzola dolce
panna
alcuni cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale

Lessate i bigoli in abbondante acqua leggermente salata. Nel frattempo fate sciogliere la panna e il gorgonzola in un piccolo tegame, a fuoco basso e con retina frangifiamma. Quando i bigoli saranno cotti scolateli e metteteli in una zuppiera versandoci sopra la salsa di gorgonzola e qualche cucchiaio d'olio. Rigirate bene in modo da amalgamare la salsa alla pasta e servite.