Bavette con le Fave
Ingrediente principale: Fave
Dosi per: 4 persone
ingredienti
300 gr pasta tipo bavette
300 gr fave sgranate
60 gr prosciutto crudo
60 gr burro
1/2 cipolla
poco brodo
olio d'oliva
pepe
sale
formaggio parmigiano
300 gr fave sgranate
60 gr prosciutto crudo
60 gr burro
1/2 cipolla
poco brodo
olio d'oliva
pepe
sale
formaggio parmigiano
preparazione
Imbiondire la cipolla tritata con qualche cucchiaio di olio, unire le fave, bagnare con poco brodo e portare a cottura a fuoco vivace, condire con sale e pepe. Prima di togliere dal fuoco unire il prosciutto a striscioline e mescolare. Condire con la pasta lessata con il burro e con le fave e completare, a piacere, con parmigiano grattugiato.