Ricette per Primi Piatti
Bavette al Prezzemolo
Ingrediente principale: Prezzemolo
Dosi per: 4 persone
300 gr pasta tipo bavette
2 spicchi aglio
1 bicchiere olio d'oliva
sale
1 manciata prezzemolo e basilico
In una padella fate scaldare un bicchiere d'olio d'oliva, unite due spicchi d'aglio tritati finemente e lasciateli rosolare a calore moderato fino a quando saranno ben dorati. A questo punto aggiungete al soffritto il prezzemolo e il basilico, ridotti in un trito finissimo, e fate insaporire tutt'assieme per un minuto, mescolando con un cucchiaio di legno. Portate a ebollizione una pentola piena d'acqua salata, tuffatevi le bavette e fatele lessare al dente, quindi scolatele e ponetele nella padella col soffritto. Mescolate accuratamente e fate insaporire per qualche secondo, quindi servite.