Ricette per Primi Piatti
Bucatini Saporiti
Ingrediente principale: Acciughe
Dosi per: 4 persone
400 gr pasta tipo bucatini
1 spicchio aglio
1 mazzetto prezzemolo
1/2 limone (succo)
50 gr olive verdi
2 acciughe sotto sale
50 gr funghi sott'olio
sale
4 cucchiai olio d'oliva
Fate soffriggere l'aglio e il prezzemolo tritato in 4 cucchiai di olio; irrorate con il succo di limone, unite le olive snocciolate e le acciughe tritate e dissalate. Coprite e fate insaporire per 4/5 minuti a fuoco basso. Tagliate i funghi a fettine e uniteli al sugo a fine cottura. Scolate al dente i bucatini e fateli saltare in padella con il sugo preparato, insieme a 3 cucchiai dell'acqua di cottura. Serviteli immediatamente.