Ricette per Primi Piatti
Bucatini Forti
Ingrediente principale: Pancetta
Dosi per: 4 persone
280 gr pasta tipo bucatini
100 gr pancetta
30 gr burro
3 uova
1 cucchiaio panna
80 gr formaggio pecorino
olio d'oliva
abbondante pepe
In un largo tegame rosolate la pancetta a dadini con un po' di olio; in una ciotola sbattete le uova con il pecorino e la panna, salate appena; lessate i bucatini, passateli nel tegame della pancetta, mescolate velocemente, togliete dal fuoco. Versate sulla pasta le uova sbattute, mescolate, spolverizzate con abbondante pepe macinato al momento e servite.