Ricette per Primi Piatti
Bucatini di Fuoco
Ingrediente principale: Peperoncini Piccanti Secchi
Dosi per: 4 persone
350 gr pasta tipo bucatini
6 peperoncini piccanti secchi
3 spicchi aglio
8 cucchiai olio d'oliva
sale
Far dorare gli spicchi d'aglio sbucciati in 4 cucchiai d'olio, unire i peperoncini interi e appena diventeranno lucidi e gonfi estrarli insieme all'aglio con una schiumarola. Pestare aglio e peperoncini in un mortaio fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Cuocere la pasta al dente in acqua salata, unirla alla salsa calda e saltarla con 4 cucchiai d'olio: distribuirla nei piatti individuali e servire subito.