Ricette per Primi Piatti
Bucatini con Zucchine (2)
Ingrediente principale: Zucchine
Dosi per: 4 persone
400 gr pasta tipo bucatini
400 gr zucchine
4 cucchiai olio d'oliva
2 spicchi aglio
200 gr ricotta romana
1 pezzetto peperoncino rosso
sale
Lavare le zucchine, privarle delle punte, tagliarle a tronchetti, dividere questi ultimi in 4 parti e metterli in 1 tegame con l'olio, l'aglio sbucciato e affettato, sale e un pezzetto di peperoncino sbriciolato. Farle rosolare per 30 minuti a fiamma bassa. Intanto, cuocere i bucatini al dente. Scolarli e metterli in 1 zuppiera, rovesciarvi sopra le zucchine e unire la ricotta, mescolando bene il tutto. Servire subito.