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Matitina

Bucatini con Salsa Ai Peperoni

Ingrediente principale: Peperoni
Dosi per: 4 persone
Spillo sul post-it
ingredienti

350 gr pasta tipo bucatini
3 peperoni dolci
1/2 bicchiere panna
1 cipollina
1/2 spicchio aglio
maggiorana fresca tritata
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
preparazione

Mondate e lavate i peperoni, asciugateli e tagliateli a larghe falde. Tritate una cipollina con mezzo spicchio d'aglio e soffriggeteli in due cucchiai d'olio. Fate colorire appena, aggiungete i peperoni, mescolate e cuocete fino a quando sono diventati teneri. Frullateli, unite la panna, regolate sale e pepe dopo esservi assicurate che il composto non sia giĆ  piccante. Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli nel tegame della salsa. Lasciateli insaporire un minuto a fiamma molto bassa, profumate con un po' di maggiorana fresca tritata e serviteli subito ben caldi. Vini di accompagnamento: Collio Sauvignon DOC, Orvieto DOC, Ramingallo IGT Di Sicilia.


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