Ricette per Primi Piatti
Bucatini Capperi e Olive
Ingrediente principale: Capperi
Dosi per: 4 persone
400 gr pasta tipo bucatini
80 gr olive nere snocciolate
1 manciata capperi
prezzemolo tritato
1 spicchio aglio
olio d'oliva
formaggio pecorino grattugiato
sale
Versare i bucatini in acqua salata in ebollizione. Intanto soffriggere in 6 cucchiai di olio l'aglio intero e il prezzemolo. Unire le olive tagliate a rondelle, i capperi tritati e soffriggere a fuoco basso per 2 minuti. Scolare i bucatini e versarli nel tegame con la salsa (dopo aver tolto l'aglio) e farli insaporire a fuoco vivo. Condirli con il pecorino, mescolare e servirli subito.