Ricette per Primi Piatti
Bucatini alle Verdure
Ingrediente principale: Fagiolini
Dosi per: 4 persone
350 gr pasta tipo bucatini
2 patate
300 gr fagiolini
3 pomodori
10 foglie basilico
1 spicchio aglio
sale
alcuni grani pepe nero
olio d'oliva
Sbucciare le patate e tagliarle a dadini; mondare i fagiolini e tagliarli a pezzetti. Lessare le verdure per 15 minuti in abbondante acqua salata poi buttare la pasta nella stessa acqua assieme a patate e fagiolini. Intanto tagliare a tocchetti i pomodori, sminuzzare il basilico e porli in una zuppiera. Scaldare 1/2 bicchiere di olio con l'aglio e alcuni grani di pepe. Scolare la pasta con le verdure, versarle nella zuppiera, unire l'olio caldo e mescolare.