Ricette per Primi Piatti
Bucatini alle Olive
Ingrediente principale: olive
Dosi per: 4 persone
400 gr pasta tipo bucatini
1 cipolla
aglio
350 gr pomodori perini
1/2 peperone giallo
100 gr olive verdi
sale
pepe
1 cucchiaio prezzemolo
2 cucchiai formaggio parmigiano
5 cucchiai olio d'oliva
Soffriggere un trito di cipolla e aglio. Rosolarvi il peperone tritato grossolanamente. Unire i pomodori tritati e cuocere per 30 minuti. Unire sale, pepe e metà delle olive snocciolate e cuocere per 10 minuti. Infine unire il prezzemolo. Condire la pasta con il sugo, le olive rimaste e il parmigiano.