Ricette per Primi Piatti
Agnolotti Ricotta e Spinaci Decorati con Ravanelli
Ingrediente principale: Ricotta
Dosi per: 4 persone
150 gr farina
1 uovo
formaggio parmigiano
sale
pepe
150 gr ricotta
200 gr spinaci
3 pomodori
1 spicchio aglio
basilico
olio d'oliva extra-vergine
5 ravanelli
Lavorare farina, uovo, sale e pepe. Stendere la pasta col matterello e tagliarla a quadrati. Sbollentare gli spinaci e stemperarli con la ricotta e sale. Farcire con essi gli agnolotti e farli bollire. Saltarli poi in padella con pomodoro fresco, olio, aglio e basilico.