Ricette per il Pollame
Arrosto di Tacchino con Speck
Ingrediente principale: Tacchino
Dosi per: 4 persone
600 gr fesa di tacchino
100 gr speck a fette non troppo sottili
1 bicchiere vino bianco
2 spicchi aglio
30 gr burro
3 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Salare e pepare la fesa, avvolgerla su se stessa, quindi foderarla con le fette di speck e legarla con uno spago da cucina. Scaldare l'olio con il burro e l'aglio. Disporvi la carne e farla rosolare per 30 minuti circa a fuoco dolce, girando di tanto in tanto. Togliere la carne dal fuoco, tagliarla a fette e irrorarla con il sugo di cottura.