Ricette per il Pollame
Anatra Come Piace a Tom
Ingrediente principale: Anatra
Dosi per: 4 persone
1 anatra bene in carne
2 fette prosciutto crudo
1 trito di ginepro, timo e rosmarino
1 cucchiaio olio d'oliva dietetico
vino bianco
sale
Farcire l'anatra con il trito composto di ginepro, timo, rosmarino, e prosciutto crudo; nel frattempo porre a scaldare una casseruola di cui l'anatra non occupi più di 2/3 della sua capacità , portarla al giusto calore e sistemarvi l'anatra facendola rosolare e ben indorare da tutte le parti, quindi bagnarla con il vino bianco e un mestolo di acqua e salare. Porre il coperchio e cuocere per un'ora.