Ricette per il Pollame
Crocchette di Pollo (2)
Ingrediente principale: Pollo
Dosi per: 4 persone
1/2 pollo
25 cl latte
2 cucchiai farina
2 uova
30 gr burro
3 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
pangrattato
olio d'oliva
sale
pepe
Preparare una besciamella con la farina, il latte ed il burro e incorporarvi il pollo lessato e tritato, unire 1 uovo, il parmigiano, il sale e il pepe. Preparare delle crocchette, passarle nell'altro uovo sbattuto, nel pangrattato e friggerle in abbondante olio bollente. Servire le crocchette calde.