Costolette di Pollo in Insalata
Ingrediente principale: Pollo
Dosi per: 4 persone
ingredienti
600 gr petto di pollo a fettine
1 uovo
pangrattato
olio per friggere
300 gr giardiniera di verdure sott'olio
1 limone
sale
1 uovo
pangrattato
olio per friggere
300 gr giardiniera di verdure sott'olio
1 limone
sale
preparazione
Con l'uovo e il pangrattato impanate le fettine di pollo, friggetele in abbondante olio caldo, girandole spesso finché sono ben dorate e croccanti, quindi estraetele e fatele asciugare sulla carta da cucina. Salate. Mentre le costolette cuociono sgocciolate le verdure sott'olio e tagliatele a striscioline regolari. Tagliate anche la carne a striscioline e mettetela in una insalatiera con le verdure. Spruzzate con il succo di limone e mescolate.