Ricette Regione Veneto
Cavolo alla Vicentina
Tipologia: Contorno
Ingrediente principale: Cavolo
Dosi per: 4 persone
1800 gr cavolo cappuccio
1 cipolla
1 spicchio aglio
1/2 mela renetta
100 gr pancetta
olio d'oliva
burro
sale
pepe
Lavare e tagliare grossolanamente il cavolo. Scaldare olio e burro in un tegame e farvi rosolare la cipolla tritata, la pancetta a dadini e l'aglio. Unire il cavolo e la mela sbucciata e affettata sottilmente. Salare, pepare e cuocere a tegame coperto per circa 45 minuti.