Ricette Regione Veneto
Pollo Fritto alla Veneta
Tipologia: Pollame
Ingrediente principale: Pollo
Dosi per: 4 persone
1 pollo di 1000 g
2 limoni
2 uova
pangrattato
1 rametto salvia
olio d'oliva
sale
prezzemolo
Pulite e tagliate il pollo a pezzi, mettetelo in una scodella, aggiungete il succo dei limoni, il prezzemolo tritato, il sale e lasciatelo marinare un'oretta rigirandolo spesso. Sbattete le uova in una scodella, salatele e immergetevi i pezzi di pollo scolati. Toglieteli dall'uovo e passateli nel pangrattato. In una padella scaldate l'olio con la salvia e cuocete il pollo prima a fiamma viva, poi a calore moderato.