Ricette Regione Trentino Alto Adige
Zuppa di Vino Altoatesina
Tipologia: Primo Piatto
Ingrediente principale: Vino Bianco
Dosi per: 4 persone
75 cl brodo di carne
70 cl vino spumante pinot bianco
1/2 bicchiere panna liquida
40 gr formaggio parmigiano
crostini di pane fritti nel burro
Miscelate vino e brodo, portate a bollore. Aggiungete la panna continuando a mescolare, riportate a bollore e dopo trenta secondi aggiungete il parmigiano. Per evitare che il formaggio si depositi sul fondo sbattete la zuppa con una forchetta. Servite a tavola con crostini di pane a parte.