Ricette Regione Toscana
Carciofi alla Toscana
Tipologia: Contorno
Ingrediente principale: Carciofi
Dosi per: 6 persone
6 carciofi
1/2 bicchiere olio d'oliva
prezzemolo tritato
succo di limone
sale
Pulire i carciofi delle foglie dure e delle punte, lasciando un pezzetto di gambo; metterli in acqua acidulata con succo di limone, per qualche minuto. Tagliarli a metà per il lungo e porli in una teglia con un bicchiere d'acqua, il prezzemolo tritato e l'olio. Far cuocere per 30 minuti abbondanti. Servirli freddi.