Ricette Regione Toscana
Bridigini Toscani
Tipologia: Dessert
Ingrediente principale: Uova
Dosi per: 4 persone
400 gr farina setacciata
200 gr zucchero fine
2 cucchiai olio d'oliva
6 uova
1 pizzico semi di anice
1 pizzico sale
olio d'oliva per la placca
Disporre la farina a fontana sul tavolo e mettere al centro le uova battute con il sale, lo zucchero, l'olio e i semi di anice. Lavorare bene l'impasto, farlo riposare, tagliarlo a pezzi grossi come nocciole e spianarli con il mattarello a forma di cialde. Disporli sulla placca del forno unta di olio e passarli al forno fino a quando saranno dorati.