Ricette Regione Toscana
Sarde alla Livornese con Polenta
Tipologia: Pesce
Ingrediente principale: Sarde
Dosi per: 4 persone
300 gr sarde
1 pomodoro
1/2 cipolla
1/2 bicchiere vino bianco
100 gr farina di mais
olio d'oliva extra-vergine
farina
sale
pepe
prezzemolo
Sfilettare le sarde. Rosolare la cipolla, unirvi le sarde infarinate, salare, pepare e bagnare con il vino. Unire il pomodoro a cubetti e cuocere per 5 minuti. Fare la polenta versando lentamente la farina in acqua bollente salata con olio. Servire le sarde con il sugo, spolverare di prezzemolo e accompagnare con la polenta.