RICETTE DI CUCINA
Natale
bon ton
bicchieri
lo chef
tipici
regioni
mondiali
salse
antipasti
i primi
pollame
le carni
il pesce
dessert
i cocktail
contorni

Ricette Regione Toscana

Matitina

Baccalà alla Fiorentina

Tipologia: Pesce
Ingrediente principale: Baccalà Ammollato
Dosi per: 6 persone
Spillo sul post-it
ingredienti

1000 gr baccalà ammollato
10 cl olio d'oliva
500 gr salsa di pomodoro
3 spicchi aglio
farina
sale
pepe
preparazione

Pulire il baccalà e tagliarlo a pezzi. In un tegame far dorare l'aglio schiacciato nell'olio poi aggiungere il baccalà infarinato. Farlo rosolare da tutte le parti, salare con moderazione e pepare. Fare cuocere a fuoco medio. Unire la salsa di pomodoro e lasciar insaporire portando il pesce a cottura.


diritti riservati 1997- © dossier.net - riproduzione vietata - tutela privacy