Ricette Regione Toscana
Maiale Ubriaco
Tipologia: Carne
Ingrediente principale: Maiale
Dosi per: 4 persone
4 braciole di maiale con grasso
1 bicchiere vino rosso (vino rosso chianti)
1 spicchio aglio
1 ciuffo prezzemolo
1 presa semi di finocchio
sale
pepe
Salare e pepare le braciole, quindi metterle in padella con un battuto di aglio e prezzemolo e i semi di finocchio. Cuocere a fuoco medio e quando le braciole sono dorate irrorarle col vino. Portare a termine la cottura a fuoco lento a recipiente coperto fin quando il vino sarà assorbito.