Ricette Regione Sicilia
Cuscus Agrigentino
Tipologia: Primo Piatto
Ingrediente principale: Pistacchi
Dosi per: 4 persone
300 gr pistacchi
1 spruzzata essenza di vaniglia
200 gr mandorle
300 gr zucchero a velo
50 gr zucchero
alcuni pezzetti pan di spagna
frutta candita
1 spolverata cannella
Pestate i pistacchi e le mandorle dopo averli privati delle pellicine e uniteli gli zuccheri. Passate il tutto al tritacarne, insieme a pezzetti di pan di Spagna. Aromatizzate con una spruzzata di essenza di vaniglia. Sistemate gli ingredienti sopra un piatto da portata e decorate con frutta candita e una spolverata di cannella.