Ricette Regione Sicilia
Crocchè
Tipologia: Antipasto
Ingrediente principale: Patate Novelle
Dosi per: 4 persone
1000 gr patate novelle
1 mazzetto prezzemolo tritato
150 gr formaggio parmigiano grattugiato
per friggere:
abbondante olio di semi
Lavate le patate e fatele bollire in abbondante acqua salata per circa 40 minuti. Scolatele, pelatele e passatele al setaccio unendo parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato. Friggete in abbondante olio di semi.