Ricette Regione Sicilia
Costolette alla Siciliana
Tipologia: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Dosi per: 4 persone
4 fette vitello
4 spicchi aglio tritato
30 gr prezzemolo tritato
100 gr formaggio pecorino grattugiato
2 uova
100 gr pangrattato
aceto di vino
olio d'oliva
sale
pepe
1 confezione girole findus
Ricoprire la carne di aceto, farla marinare per 1 ora. Sgocciolarla e asciugarla, immergere ogni fetta nell'uovo sbattuto, cospargerla con il trito, sale e pepe e impanarla. Far fumare l'olio e cuocervi le costolette. Servirle calde con contorno di Girole fritte in padella o passate in forno a 180 gradi per 16'.