Ricette Regione Sicilia
Ciambelline Siciliane
Tipologia: Dessert
Ingrediente principale: Mandorle
Dosi per: 4 persone
400 gr farina setacciata
100 gr mandorle tostate e pestate a poltiglia nel mortaio
200 gr zucchero fine
1 uovo
60 gr burro ridotto in crema
10 gr bicarbonato
1 pizzico sale
Disporre la farina a fontana sul tavolo. Riunire nel mezzo il burro, il pesto di mandorle, lo zucchero, l'uovo, il bicarbonato e il sale. Impastare come se si facesse una pasta frolla, formare delle piccole ciambelle e allinearle in una placca imburrata ed infarinata leggermente, passarle in forno a calore vivace; ritirarle ben cotte e colorite.