Ricette Regione Sicilia
Spiedini di Gamberoni alla Palermitana
Tipologia: Pesce
Ingrediente principale: Gamberoni
Dosi per: 4 persone
800 gr gamberoni freschi
4 cucchiai pangrattato
1 cucchiaio maggiorana fresca
2 spicchi aglio
1/2 cucchiaio formaggio parmigiano
1 cucchiaio prezzemolo
sale
pepe
olio d'oliva
Pelare i gamberoni freschi. Infilarli in uno spiedino. A parte si fa il composto con il pangrattato, il formaggio, la maggiorana ed il prezzemolo condendo il tutto con olio, sale, pepe ed aglio. Si passano i gamberoni a crudo, preventivamente asciugati, in questo composto e si cucinano sulla griglia. Si irrora con l'olio di oliva e si servono con patatine al prezzemolo.