Ricette Regione Sicilia
Spaghetti con Broccoli alla Siciliana
Tipologia: Primo Piatto
Ingrediente principale: Broccolo
Dosi per: 4 persone
150 gr pasta tipo spaghetti
1 broccolo
1/2 cipolla
1 acciuga
uvetta sultanina
pinoli
formaggio parmigiano
olio d'oliva extra-vergine
sale
Sbollentare il broccolo e cuocerlo con olio e cipolla. Unirvi l'uvetta e i pinoli e continuare la cottura con un mestolo di acqua dei broccoli. Lessare gli spaghetti nell'acqua dei broccoli, scolarli e amalgamarli alla salsa aggiungendo del parmigiano e un filo d'olio.