Ricette Regione Sicilia
Spaghetti alla Siciliana
Tipologia: Primo Piatto
Ingrediente principale: Vino Marsala
Dosi per: 4 persone
400 gr pasta tipo spaghetti
25 gr burro
2 cipolline tagliate fini
1 limone (scorza tagliata a strisce sottili)
4 cucchiai vino marsala secco
1/2 confezione panna da cucina
1 limone (succo)
1/2 mazzetto maggiorana tritata
alcune foglie melissa
60 gr formaggio parmigiano grattugiato
sale
pepe
Cuocete gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata. Scolateli. Fate rosolare le cipolline nel burro. Mescolate insieme la scorza del limone, il marsala, la panna e fate cuocere il composto ottenuto per circa 5 minuti. Insaporite con sale, pepe e succo del limone. Fate saltare gli spaghetti nella salsa al limone, aggiungendo la maggiorana e le foglie di melissa. Cospargete di formaggio e servire.