Ricette Regione Sicilia
Pasta e Melanzane alla Siciliana
Tipologia: Primo Piatto
Ingrediente principale: Melanzane
Dosi per: 4 persone
1 melanzana
pasta tipo qualsiasi
sugo di pomodoro
olio d'oliva
Tagliare una melanzana a fette e salare le fette. Mettere su la pasta ed un normale sugo di pomodoro (con un po' di cipolla e basilico). Friggere le fette di melanzana in olio, senza impanarle. Tagliare le melanzane cotte a pezzettini e mescolarle a pasta e sugo.