Ricette Regione Lombardia
Zuppa Pavese (2)
Tipologia: Primo Piatto
Ingrediente principale: Pancarré
Dosi per: 4 persone
8 uova
8 fette pancarré
50 gr burro
100 cl formaggio parmigiano grattugiato
100 cl brodo di carne
Portare il brodo ad ebollizione. Tagliare a metà le fette di pancarré e friggerle nel burro. Dividere il pane in 4 piatti fondi, sgusciarvi sopra 2 uova per piatto, cospargere con il parmigiano e coprire con il brodo bollente. Servire subito.