600 gr filetti di pesce persico succo di limone aromi olio d'oliva farina 2 uova pangrattato abbondante burro sale
preparazione
Far marinare i filetti di pesce con olio, aromi e succo di limone. Scolarli, asciugarli, passarli nella farina, nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Friggerli in abbondante burro e servirli ben caldi.