Ricette Regione Liguria
Farinata di Savona
Tipologia: Antipasto
Ingrediente principale: Farina di Ceci
Dosi per: 4 persone
300 gr farina di ceci
100 cl acqua
1 bicchiere olio d'oliva
rosmarino fresco
sale
pepe nero macinato
Il giorno prima dell'utilizzo stemperare la farina con l'acqua l'olio, il sale ed il pepe. Il giorno successivo amalgamare gli ingredienti e versare il composto nel testo della farina o in una teglia pesante e spessa formando uno strato non troppo alto. Cospargere di rosmarino, portare la temperatura del forno ben caldo a 200 gradi ed infornare per 30 minuti circa.