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Matitina

Fagiolini alla Genovese (2)

Tipologia: Contorno
Ingrediente principale: Fagiolini
Dosi per: 4 persone
Spillo sul post-it
ingredienti

500 gr fagiolini
1 spicchio aglio
prezzemolo
olio d'oliva
sale
1 pizzico bicarbonato
preparazione

Mondare e lavare i fagiolini. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e un pizzico di\r\nbicarbonato e gettarvi i fagiolini. Scolarli al dente. Preparare un trito con l'aglio e prezzemolo e farlo\r\nappassire in olio, unire i fagiolini, aggiustare di sale e cuocerli a fuoco basso rigirandoli spesso.


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