Fagiolini alla Genovese (2)
Ingrediente principale: Fagiolini
Dosi per: 4 persone
ingredienti
500 gr fagiolini
1 spicchio aglio
prezzemolo
olio d'oliva
sale
1 pizzico bicarbonato
1 spicchio aglio
prezzemolo
olio d'oliva
sale
1 pizzico bicarbonato
preparazione
Mondare e lavare i fagiolini. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e un pizzico di\r\nbicarbonato e gettarvi i fagiolini. Scolarli al dente. Preparare un trito con l'aglio e prezzemolo e farlo\r\nappassire in olio, unire i fagiolini, aggiustare di sale e cuocerli a fuoco basso rigirandoli spesso.