Ricette Regione Liguria
Cannolini in Brodo
Tipologia: Primo Piatto
Ingrediente principale: Formaggio Grana
Dosi per: 4 persone
300 gr farina bianca
150 gr formaggio grana grattugiato
sale
pepe
brodo di carne
Impastare insieme alla farina, formaggio, sale, pepe, formando una pasta dura. Strappare dei pizzichi di pasta, e facendoli passare tra le mani fare dei cannolini tipo passatelli. Cuocerli nel bordo e servirli con il formaggio. Ricetta tipica di Imperia.